你想要什么效果？
GI（升糖指数）是什么？
GI 是食物吃下去 2 小时内血糖升高的速度。GI 越高,血糖飙升越快,饿得也越快。本表基于中国食物成分表和实测估算。GI ≥ 70 为高（吃完 2-3h 就饿）,GI 56-69 为中,GI ≤ 55 为低。
不只是「哪个好吃」——告诉你 8 种陕西面食的升糖指数（GI）、热量、饱腹感持续时间，帮你按当日需求挑面：想扛饿、想控糖、想轻食，工具给你推荐。
GI 是食物吃下去 2 小时内血糖升高的速度。GI 越高,血糖飙升越快,饿得也越快。本表基于中国食物成分表和实测估算。GI ≥ 70 为高（吃完 2-3h 就饿）,GI 56-69 为中,GI ≤ 55 为低。
问题 1：爬山回来点油泼面,为什么下午 3 点就饿？
油泼面是高 GI（GI ≈ 80）,吃完血糖飙升后迅速回落,2-3h 就饿。本工具推荐爬山日吃裤带面(GI ≈ 65)+ 加 1 个蛋。
问题 2：控糖/糖尿病人能吃面吗？
能吃,但要选菠菜面、荞麦面(GI ≤ 55),并且先吃菜再吃面,能降 GI 负荷。
问题 3：午餐吃了 biangbiang,晚上还能吃面吗？
不建议连续两顿高 GI 面,工具会标记「碳水连续摄入」风险。
广义同类(都是宽面),但裤带面更宽更长(可达 5cm 宽、1m 长),biangbiang 面略小。裤带面 GI 略低于 biangbiang(因为密度大、咀嚼时间更长)。
西北气候寒冷,传统高油高碳水抗寒抗饿。本地人 GI 负荷接受度高,但游客肠胃不适应,建议主动「少油」。
三鲜煮馍、臊子面(西府版)较温和;油泼面、麻酱凉皮较重。点餐时说「微辣」也能减少辣椒量。
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本站 GI 数据基于公开食物成分表,仅供参考。
不构成医学/营养建议,具体饮食方案请咨询医生。